广州市佳颖贸易有限公司 ?食品中色素的分析检测2．1 层 析法 根据天然红曲红色素与合成色素胭脂红各组分 分配系数的不 同，利用纸层析法可以鉴别 熟 肉制品中红曲红天然色素掺杂胭脂红的情况。用双波长薄层扫描法分离测定胭脂红 、苋菜 红 、柠檬黄 、 13落黄和亮蓝 5种人工合成食 用色 素。 2．2 分 光光 度法 用分光光度法测定混合食用合成色素时，常采 用小二乘法的多波长线性 回归光度法 ，但
