柿饼制作：柿饼干制分为自然干制和人工干制。自然干制：选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒。晒至20天左右时，待外层果肉稍软，柿饼，结成“薄皮”时，开始进行次整形捏果揉软，继续晒3-
