真皮：真皮又有头层皮、二层皮和绒面皮之分。1. 头层皮是指带有粒面（真皮层）的牛、羊、猪皮等，皮面有自然特殊的纹路效果(就如同我们的皮肤一样)它没有固定的厚度，根据牛的品种及所需要的厚度而定的进口皮可能还有烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。牛皮种类较多，如：黄牛皮（肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮）、水牛皮、奶牛皮、牦牛皮和犏牛皮
