椰子油的奇妙作用—摄入脂肪，降低体重进食可以刺激代谢加快。当我们进食时，体内许多细胞会增加活动以促进消化吸收。这种食物激发的产热作用，要消耗总摄入量的 1/10 。产热作用随食物而异。肉类等高蛋白质食物能增加产热，对人体有激发作用，但条件是不过食。过食使消化系统承受很大压力，消耗很多能量，使人疲倦。所以人在饱食之后常发困。 能够比蛋白质更有效地加快人体代谢的是椰子油。由于中链脂肪酸能提高代谢速度
