小米主要价值：是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素（据卫生研究院的分析，小米加工，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，小米厂，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫
