馕坑烤肉是源自新疆维吾尔族饮食文化中的一种别具特色的烤肉，烤肉放在一个烤坑中进行烤制，这个烤坑叫做馕坑。馕坑是用羊皮和粘土砌成的，高一米，口小肚大底小。使用时，日照馕坑烤肉，先将特制碳放在坑底燃烧，馕坑烤肉烤全羊，坑壁烧得滚烫时将烤肉放入馕坑挂好，把坑口堵住， 就能烤出让人念念不忘香喷喷的肉串 馕坑烤炉采用密闭式焖烤.炉内温度可达450度左右，采用机制木炭，无味.烤肉时油滴落到特制的沟槽内，不产生
