提浆月饼:京式月饼中，有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。现在的制作，因为所使用的白砂糖纯净，故取消了提浆这道工序。馅料主要有冰糖、青丝、红丝、玫瑰、青梅等。外皮油润细腻，绍兴牡丹鲜花饼，松软适口，牡丹鲜花饼供应商，耐贮存。分为鲁式月饼和京式月饼，鲁式月饼也叫平式月饼。 洛阳牡丹饼是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。
