重庆酸辣粉培训内容1、选料2、酸辣粉干粉泡制方法3、酸辣汤的熬制方法4、红油的制作方法5、烫粉的技巧6、各种配菜如肉末、花生碎、豌豆碎、芫荽、香葱、白芝麻、涪陵榨菜粒、宜宾芽菜、蒜蓉、姜末等等的制作方法。 ? ? 生料煮粉培训生料煮粉培训内容1、选料2、猪肝、粉肠、瘦肉等的清洗、加工、腌制方法3、汤底的熬制方法4、各种配菜的制作方法5、生料粉的煮制过程? ? ? ?来碗轩米粉属于广西新菜式餐饮管理
