蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。 旋转火锅是现在一种新型的餐饮方式，在我们的生活中经常可以见到，朔州旋转火锅设备，旋转火锅设备是餐饮创业首.选设备，不需要设大厨房，整个配制、加工过程，都
