? ? ? ?凉皮机具有自动控温、自动出轴、自动分条、噪音极小、??不易损、不易坏、坚固的优点，自动化程度高，操作简单。面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分调料即为凉皮，口感清爽滑溜，也可下汤、炒、烧烤均可。经营方式可城乡集市、食品批发市场、商店小吃摊、饭店批发零售均可；擀面皮机做出的凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，制作凉皮机器做出凉皮，湖北凉皮机，可凉拌、热炒均可。凉
