产品介绍:
酪朊酸钠是以的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良等作用.酪朊酸钠被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会确定为无使用的食品添加剂,故广泛用于肉制品.烘焙食品.饮料.医药,烟草,化妆品.日用化工等行业.
水份 %. ≤12
蛋白质（干基） % ≥95.0
脂肪 % ≤1.5
灰份 % ≤1.8
烧焦的颗粒 Disc A
PH 4.0-4.6
酸度 °T45
颜色 白色或乳白色
气味 奶味或无异味
细菌总数 /g ≤30，000
大肠杆菌 /0.1g 阴性的
酵母菌 /g ≤50
霉菌 /g ≤50
葡萄状球菌（酵母凝固素） /0.1g 阴性的
嗜热生物 /g ≤5，000
抗生素/抑制剂 阴性的
沙门氏菌 /25g 阴性的
指标名称: -------------------------------------- 标准
蛋白质(干态): ---------------------------------- ≥92.00%
脂肪: ------------------------------------------ ≤1.50%
灰份: ------------------------------------------ ≤6.00%
水份: ------------------------------------------ ≤6.00%
乳糖: ------------------------------------------ ≤1.00%
粘度(15% 20℃): -------------------------------- 200-3000mPa.s
PH: -------------------------------------------- 6.5-7.5
细菌总数: -------------------------------------- ≤30000个/克
大肠菌群: -------------------------------------- ≤40个/100克
重金属(以pb计): -------------------------------- ≤0.002%
砷: -------------------------------------------- ≤0.0002%
致病菌: ---------------------------------------- 不得检出
依据GB/T 3800-1999标准执行
