产品说明：
别 名：2-羟基丙烷-１、2、3-三羧酸钙
分子式：C12H10O14Ca3·4H2O
分子量：570.56
结构式：(C6H5O7)2Ca3·4H2O
性状：白色或微黄色晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，不溶于醇，加热至100℃时逐渐失去结晶水，138℃时完全失去结晶水。
质量指标：GB 17203-1998
技术参数：
项目名称 质量指标
含量（以C12H10O14Ca3计） 98%～105%
干燥失重 10.0%～13.3%
盐酸不溶物 ≤0.2%
砷（以As计） ≤0.0003%
铅（以Pb计） ≤0.0005
重金属（以Pb计） ≤0.002%
氟化物（以F计） ≤0.003%
溶液澄清度 合格
用途：本品在食品工业中用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂。
包装：25kg 袋装。
储存：储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。
