产品说明：
别 名：羟基丁二酸钠
分子式：C4H4O5Na2·H2O
分子量：196.06
结构式：NaOCOCH2CHOHCOONa·H2O
性状：白色结晶性粉末，无臭，味咸，咸度约为食盐的三分之一，在空气中有潮解现象，易溶于水，加热至130℃时失去结晶水。
质量指标：
技术参数：
项目名称 质量指标
含量（以C4H4O5Na2计） 98.0%～102.0%
干燥失重 ≤12%
游离酸 ≤1.0%
碱度（以Na2CO3计） ≤1.0%
砷（以As计） ≤3mg
重金属（以Pb计） ≤20mg/kg
用途：本品用于肉类、火腿肠、水产品加工，具有防腐保鲜和增加咸味的作用；也可作为代盐剂，制造无盐 酱油；与苹果酸合用可以缓和酸味，并常用于清凉饮料及酸性食品。
包装：25kg桶装。
