重庆正宗酸辣粉的做法主料：蕨根粉100克左右，红米椒三个，油炸花生米少许，香菜少许，酸辣粉加盟，蒜粒少许、生抽1勺，香醋两勺，味精和盐适量，香油半勺，凉开水一勺。步骤：1、将蕨根粉提前半小时浸泡于凉水中、2、把蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，荣昌酸辣粉加盟，不时用筷子搅拌，预防粘锅。3、将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉。4、香菜洗净切成小断备用，红米椒和蒜切成碎末放小碗中，碗中倒入生抽，
