? ? ?葱油月饼做法：将面粉疙瘩倒在案板上，用手翻动几下使热气散尽，然后用力的揉成光滑的面团；接着制作油酥。将中筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓几分钟，清丰月饼，直到猪油和面粉完全融合成为面团。刚开始揉搓的时候面团可能非常干散。持续的搓几分钟，就会变成光滑的面团了。制作油酥面团一定不能添加任何水分。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
