蒸、煮、烫某些含淀粉、糖类或黏液质较多的药材不易干燥，有的药材同时含有使自身某些成分分解和转化的酶，只有经加热处理，使酶失去活力，烘干设备，才能保持药材不变质。也有某些药材需要通过蒸煮方法加工才能保证药效，如黄精、百合、天麻、白芨、宣木瓜、马齿苋等。再如百部、天冬、薤白等水分较多的药材，采收后可放入沸水中烫泡片刻，这样不但容易干燥，且易于剥皮，烘干设备烘干机，又能增加药材的透明度。蒸煮或浸烫药材时
