面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。潍坊金帝食品有限公司招商、加盟，欢迎有需要加盟面包店的客户来电咨询！ 开间特色面包店，您需要注意哪些地方如果您在炎热而喧哗
