汇金香名吃培训火锅类：虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史悠久，也很有风味，火锅，但也是污染空气的一种方式。电磁炉虽然干净也方便，时尚小火锅，但风味较差，瓦斯需要控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。 相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的蘸料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐
