决定神池月饼重要的是神池的水和胡油。神池是传统农业县，属.级贫困县，经济总量小，产业单一，洛阳名特产，为山西省油料生产基地县，神池的水采于600米以下的深层岩溶水，是经山西省水资源委员会认定的钙镁型水源，无污染、富营养。神池胡麻25年-220年的东汉年间开始种植，有1900年以上的历史。神池胡油加工始于公元1488年至1505年的明弘治年间，历史悠久。到21世纪初，该县每年胡麻种植10万亩以上。由
