双轮底酒头与渣子酒酒头分摘，每甑取1kg左右，酒度在65度左右，黑龙江白酒厂家，贮存于陶坛，一年后备用。酒头中含有大量的芳香物质，低沸点成分多，主要是一些醛类、酸类和一些酯类，所以刚蒸出来的酒头既香，怪杂味又重，经长期贮存，白酒 厂家，酒头中的醛类、酸类和其它杂质发生了变化，一部分挥发，一部分氧化还原，使酒头成为一种很好的调味酒，它可以提高基础酒的前香和喷香。 香型白酒生产的第二次
