面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但由于面全麦面包团没有经过发酵，所以这种面包又干又硬。后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。后来，埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市相继出现了的面包作坊。公元14世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的
