面包皮的厚度与烘烤温度和时间有直接的关系。对老式面包来说，由于面包的水分蒸发层是平行于面包表面向里推进的，它每向里推进一层，面包厂家，面包皮就加厚一层。所以烘烤时间越长，面包皮就越厚。为了保证面包质量，在烘烤过程中，必须遵守烘烤温度和时间的规定。潍坊金帝食品有限公司招商、加盟，欢迎有需要加盟面包店的客户来电咨询！ 面包挑硬不挑软据营养学介绍，真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。这是因为：
