辨别是不是的大闸蟹的方法大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。挑选大闸蟹要五看：阳澄湖大闸蟹一看蟹壳：蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，阳澄湖牌大闸蟹 698，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。三看蟹足：看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，阳澄湖牌大闸蟹，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。四看活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；
