? ? ?小米煮粥不可过于稀薄，否则不利于营养元素的溶出，另外，稀薄的小米粥口感也差。 淘洗小米时切忌过于用力或频繁淘洗，小米，因为小米外层的米糠中也含有较多的营养物质，淘洗次数过多易使这些营养物质流失，降低小米的食用价值。
