的老北京炙子烤肉，炙子其实指的就是这块又黑又厚的铁板，不过别小看这块铁板，它可是有讲究的，山西餐饮加盟，烤肉好不好吃和这块铁板可是息息相关。铁板薄了肉容易糊。铁板厚了，山西餐饮加盟如何做，肉熟的太慢。而薄厚适中的铁板导热持久而均匀，烤出的肉才会好吃。下面的铜锅里是放炭火的，讲究的是要用松枝和松塔，但由于会产生大量的烟，所以现在都用木炭烤制了。 吃烤肉分文吃和武吃。文吃，山西餐饮加盟哪个火爆，说
