原料：豆腐的原料是黄豆、黑豆、青豆等蛋白质含量高的豆类。制作：先把豆子洗净，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，豆腐机，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第’一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。 生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间
