白酒的味道及形成原因酸味 ? ? ? 白酒中必须也必然具有—定的酸味成分，浓香型白酒，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感，浓香型白酒好喝不上头，后味短。酒中酸味物质
