孟达酒业为您讲述西凤酒的原料要求??????西凤酒以当地特产高粱为原料，西凤酒代理，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。? ??? 洛阳孟达酒业有限公司成立于1988年，是以开发名酒为主，管理、终端策划为一体的综合性公司，现在公司代理四大名酒之
