板栗是壳斗科栗属的植物，从植物学上来说，它属于坚果。但是，跟瓜子、核桃这些兄弟不一样，板栗脂肪含量低，淀粉含量高，把它当“粮食”更合适。板栗维生素B1、B2含量丰富，栗子报价，其中维生素B2的含量是大米的4倍。每100克含有维生素C24毫克，这一点，其他粮食可做不到。你可能想不到，栗子批发，新鲜板栗所含的维生素C，比公认的维生素C丰富的西红柿还要多呢。 栗子不仅淀粉含量高，还含有丰富的蛋白质、脂肪
