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吊炉烤鱼是2016新颖上市的特色小吃，仅需一个小小的门头就可以轻松赚钱。学习吊炉烤鱼的做法，哪里有培训吊炉烤鱼的做法?聚香园培训吊炉烤鱼技术，关于吊炉烤鱼的制作方法介绍如下：
1吊炉烤鱼分为三个步骤：腌制、风干、炸制、烤制。
2准备材料：鱼一条任何鱼都可以，将鱼剖肚收拾干净，鱼身两侧切花刀。
3鱼肚内填入葱段、蒜片，先用盐抹匀鱼身，然后用酱油、料酒、姜末、胡椒粉、白砂糖将鱼腌制入味。在鱼身上撒上姜末、小红辣椒段、八角和孜然粒。
4烤箱预热至200℃，将鱼用锡箔纸包好，放入烤制
烤鱼是不用腌渍的，就像煎鱼那样，用盐敷5分钟后清洗干净，沥干。马来西亚式蕉叶烤鱼，烤酱配方：辣椒干（生辣椒）、红葱、大蒜（5:3:3）捣烂，加干虾酱（Balachan）、椰奶、糖混合后，将鱼里外包裹，放在蕉叶上烤。日（韩）式烤鱼：酱油、糖、蜂蜜、清酒、胡椒粉、辣椒粉，调成液状，一遍烤，一遍涂抹，大约要4层。烤到表皮呈深焦黄色。
以上操作过程仅供参考，聚香园的师傅传授烤鱼是经过料水的腌制、滤干、炸制、特色秘制料的制作、烤制等全套的制作方法，老师会一一传授，不保留技术，让你轻松掌握，学到真正的做法。
以上内容仅供参考，具体的制作配方请以我公司的师傅教授的为主
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