餐饮业发展的目标、趋势与重点餐饮业的现状 1987年以前，我国餐饮业的所有制结构为国有和集体两种形式。改革开放后，餐饮市场先获得开放，使我国餐饮业得到了迅速的发展，形成如下基本格局： 多种经济成分并存 餐饮业所有制结构改革后，实行了“、集体、个人一齐上”的方针，加上社会各界积极投资餐饮，“三资”餐饮业的增加，使得餐饮业的规模不断扩大，出现了多种经济成分并存的繁荣局面。?? 烤鸡加盟优势优
