济南散白酒，唐人李肇所撰《国史补》一书，济南散白酒，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精采之记载。猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，在巉岩林木间跳跃攀缘，出没无常，很难活捉到它们。经过细致的观察，人们发现并掌握了猿猴的一个致命弱点，那就是'嗜酒'。于是，人们在猿猴出没的地方，摆几缸济南散白酒，那里的散酒好，济南冠泉酒显纯粮食作的发酵原浆酒，济南散白酒，香知香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，
