据介绍，老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。
同辉餐饮培训餐饮.老潼关肉夹馍对于其他餐饮项目而言是更易操作、投资小、风险小、适应性强的项目，市场前景非常可观。学习西安老潼关肉夹馍做法，在这熙熙攘攘的城市里，我们都要奋斗，要始终记得，奋斗，我不为别人，为自己，为父母的养育之恩。父母为了自己也奋斗了一辈子，现在要让我为他们奋斗。繁华的大都市中不计其数的人为了一个美好而奋斗，我也在其中，我今晚的奋斗目标是明日的早餐，我今年的奋斗目标是明年的薪水。老潼关肉夹馍直走技术，都知道陕西人爱吃肉夹馍，可这肉夹馍跟肉夹馍还不一样，眼见得街面上到处都是卖肉夹馍的，这流派不同特色却又各不雷同。老潼关肉夹馍有啥特色？馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，1的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配碗陕西特色的凉皮，真是美味极了。
肉夹馍
肉夹馍的用肉有三种：纯瘦、肥瘦、肥皮。卖家只需看你要哪一种，就知道你吃肉夹馍的历史和道行。一般年轻女孩喜欢吃纯瘦的，个别要肥瘦均匀的，认为这样才香，而骨灰级食客，是要吃偏肥的，因为卤过的肥肉肥而不腻，胶糯香滑，是腊汁肉中的精品。
利润分析：
一袋面粉是九十元，一袋面粉是五十斤，一斤是一元八角钱。每日成本面粉为三十斤乘一元八角等于五十四元，肉是二十斤乘十二元等于两百四十元。一斤面可以打五个饼子，三十斤面粉可以做一百五十个饼子，二十斤肉可以夹至少一百五十的个馍。平均一个卖六元（这里按1价算）平均一百五十个饼子，一百五十×六＝九百－四十五＝八百五十五再减去肉的两百四十，纯利润再六七百元。
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品心：全心全意制作，用心做美味，让顾客满意，加盟商乐意。
品工：传承古法工艺，现代工艺技术，完美结合的。
：高标准质量管理系统，层层严格把关，天然美味，时尚口感。
品料：上好的面料，精选滋补馅料，搭配秘制香料。
