烤鱼烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，郑州农夫烤鱼店费用，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，农夫烤鱼，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。2000年后逐渐，各地不断来渝学习万州烤鱼的做法。迅速成为渝菜
