餐饮行业是进入新世纪以来开展快的行业之一，可谓一枝独秀，随着人口活动状况的愈演愈烈，在国内各个都能够看到各种餐饮和小吃餐厅或店铺，几乎能够用遍地开花来形容。依据剖析，在餐饮行业中，传统特征餐饮小吃由于其广受人民大众喜欢的良好口味、实惠的价钱成为了人见人爱的万人迷，而且关于餐厅和店铺方面来说，它也有很大的优势，那就是制造上的简易性。一到两人即可开店运作，两三个月就能回本，投资本钱少，胜利率高，使特征餐饮小吃成为十分合适投资的项目。
而随着市场经济的蓬勃开展，在创业投资胜利率极高的的餐饮范畴开端刮起一股特征餐饮小吃的创业风暴，降生了数量众多，让人头昏眼花的特征餐饮小吃连锁加盟。纵观整个餐饮市场，随处可见五花八门的特征餐饮小吃连锁加盟项目，这些蜂拥而至的连锁加盟依赖公司总部提供的设计形象、店面装修作风、餐饮产品制造技术，以及配方配送这些支持，凭仗低投资本钱、口味与出餐方面的优势迅猛扩张，但是在加盟商加盟之后，方的后续效劳却跟不上，这样自觉急功近利的结果就是加盟商开设的店铺并不能得到加盟总部的有效支持并持久运营，关门歇业率十分之高。
陕西老潼关夹馍的做法和配方
肉夹馍的口味的好坏，主要就是遭到卤肉的口味决议的。所以只需肉夹馍里面的卤肉好吃，也就意味着这肉夹馍将会遭到很多人的欢送。不过话说回来，普通喜欢吃肉夹馍的以年轻人和学生居多。下面，就来细致说说肉夹馍的卤肉配方做法。
1、准备一陶罐。制造卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处置。
2、参加前面卤水吞没肉，再加酱油先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用，半斤清油油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮，盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。
3、由于药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间能够短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤。
4、一副药能够卤很屡次，不断到觉得没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药留意换药不能换汤。一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。
西安同辉餐饮企业在十多年的开展中不断努力于开发特征餐饮小吃技术，发掘更有市场竞争力的特征餐饮小吃项目，以的师资队伍，培育更的餐饮人才。其中受市场欢送的就是陕西地道美食肉夹馍了，十多年来，肉夹馍不断是学员的学习项目之一，成为了同辉餐饮培训项目列表里的“爆款”，为同辉企业立下了丰功伟绩。
