夹馍是西安经典的特色小吃之一。如今，肉夹馍的身影已不单单是出现在陕西，各地到处都有西安肉夹馍的味道，甚至，在遥远的大洋彼岸——纽约，西安肉夹馍也深受当地民众的喜爱。
西安肉夹馍可分为老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍，腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍主要是饼不同，前者是用白吉饼夹腊汁肉，后者是有老潼关肉夹馍专有烧饼夹腊汁肉
老潼关肉夹馍的烧饼制作方法：在面粉中加日温水、碱面、猪油，搅拌均匀和成面团，把用特制划条器面团划成条状，卷成饼，放入炉子中烤制，等到饼发起，颜色泛黄色时取出即可。刚烤熟的饼如同千层饼，里边是一层层的，皮薄松脆
陕西肉夹馍是非物质文化遗产，名扬天下，各地人民群众都听说过，吃过，并且很多都是它的忠实粉丝，而且不少老外都像咱们的青少年喜欢汉堡那样迷恋肉夹馍的美味。近年来，更多的餐饮美食创业者通过学习制作肉夹馍和开办肉夹馍店铺实现了致富梦想，可见肉夹馍真的是人见人爱的经典美食，能够产生良好的经济效益。
不过，步入21世纪以来，社会飞速发展，很多年轻人都不会做那些经典的特色美食小吃了，那怎么办呢？想要开店，首先得会做肉夹馍呀！别着急，西安同辉餐饮企业在十多年的发展中，一直致力于打造、可信赖的教学队伍，拥有众多陕西美食小吃制作与教学方面的老师，已经培养学员10000多名，其中大多数都开店成功，另有很多人成为了非常的厨师。您可以选择到同辉餐饮实地考察，亲自品尝同辉的餐饮教学老师和学员制作的肉夹馍，还可以和老师以及学员交流讨论，觉得满意后再放心学习。
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