麻辣烤鱼的做法1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身,登封农夫烤鱼加盟,腌制10分钟。2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,放入预热220度的烤箱两面各烤10分钟。3、姜切姜末,蒜切成大块,芹菜去老叶洗净切段,青笋去皮切滚刀块,丝瓜去皮切滚刀块。4、炒锅内放入50克的油,烧至5成热,放入姜末蒜