以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒 以'无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型'名扬海内外。济南冠泉酒业有限公司生产酿造散装白酒。香型白酒的大曲，着重于堆，散白酒，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只
