? ?在糕点柜的清洁中，大家可能会发现糕点柜内部有积水，这不仅会影响蛋糕，糕点柜，也不利于销售，因此在发现这一情况后，建议大家注意以下几点： ? ? ? ? ?1、糕点在寄存时，温度太高没有停止冷却就直接放入柜内，热的空气含水量较大，在糕点柜内冷却会形成大量的冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。 ? ? ?? ?2、糕点柜开门次数过多，造成大量的热空气进入柜内，热空气在
