美国人爱吃零食，坚果就是他们常吃的零食之一。总的来说不外乎美国大杏仁、碧根果、夏威夷果、加州开心果、土耳其榛子、巴西坚果、腰果等几种。
大杏仁，叫杏仁，其实不是杏，而是扁桃，叫巴旦杏、巴旦木。原产地中海地区，后由商人沿古代丝绸之路传遍地中海、中亚和东亚。十八世纪，美洲的天主教方济会教士们为护佑他们的传教活动，沿着加州海岸栽种了象征吉祥的大杏仁树。结果加州的气候和土壤非常适合大杏仁树生长，加州成了全世界的产区，占全世界的90%。加州中谷地区沿途全是大杏仁树。这种坚果简直天生就是为人类做食物的。初期只是小青桃模样，成熟后，外面果肉会自动裂开剥落，里面的杏仁自动掉出，不必人去剥开。除了生吃，美国人还把它做成杏仁酱，杏仁油，那些花生过敏的孩子可以吃这个，并且更有营养，杏仁的维生素E和不饱和脂肪酸含量更高。在美国南方满街都是核桃树，碧根果就是美洲山核桃。这东西原产于美洲，跟的胡桃是一个科的，跟核桃味道差不多，但是皮更薄，椭圆形，外形更像的香榧子。美国南部广泛种植。把果肉取出可以做甜馅饼或者做面包。就是烤得金黄香脆，空口吃也好。现在碧根果已经在安家落户，而且的干果公司还做成了奶油味道，比美国的还好吃了。夏威夷果本来原产于澳洲，原名澳洲坚果，是美国商人带到夏威夷，因为气候合适，就成了全世界产区。夏威夷果的果树像苹果树那么大，果实绿色溜圆，像弹球大小。外皮是绿色的，成熟后这层皮会脱落，剩下里面的棕色坚果壳，敲开这个坚硬的壳就是果仁了。因为这个壳非常坚硬，必须手工砸开，所以夏威夷果的价格很贵，人工的价格就不低。并且敲果仁是个技术活，要想得到完整无损的果仁也不容易。所以夏威夷果的价格永远不会降，即使我们在本地买，价格也不比美国本土的便宜。
