一杯好茶，味醇韵雅，宁心除烦。要泡出好茶，选取上品茶叶自然重要，但沏茶的水质、温度、用具、时间及比例，无一不影响茶的色泽、香气和味道。 水 质 ? 好水才能配好茶，水质有软硬之分，能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，相反，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶*好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和的矿泉水。但很多人泡茶图方便
