拿适量面团揉搓成条，压面机里压成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油.先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱.把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。烤制：在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。
只有让师傅手把手的教你，每一个手法和细节，比如卷的时候手法是怎么样的，如何才能让图案和花纹漂亮，上色好看等，只有每一个细节都掌握好，才能做出层层酥脆掉渣的老潼关肉夹馍饼子
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有些美食爱好者应该比较感兴趣肉夹馍究竟是以怎样的方式制作出来的呢？在制作肉夹馍的过程中有哪些技巧或者诀窍需要注意呢？那么咱们今天就来走进西安同辉餐饮餐饮推广中心，听听同辉餐饮的培训老师讲解肉夹馍制作中需要注意的问题。
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