胡辣汤有三大特点: ? ?一是香，久闻不厌的浓香，来自上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高温下生成。 ? ?二是鲜美，有肉之鲜美，菜之鲜美，麦面之鲜美，三者合而为一，不腻、不腥、回味隽永。 ? ?第三是辣，它是那种绵而不燥的辣，不像辣椒入口给人三分
