为了方便大家的记忆，总结如下，希望您能尽快走出家庭日常饮食误区：偏爱吃炒菜有些人为了减肥不食脂肪，而偏爱吃炒菜。但近国外研究显示：本身含脂肪及热量相当低的蔬菜，在经过炒、煎等烹调后，吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。研究发现，含水量丰富的食物(如各类蔬菜)，经过烹制之后，吸入的脂肪量多。这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气，餐饮公司，而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满
