普罗旺斯是重要的黑松露产地,产量占法国的80%。主要的生产中心集中在北部的Tricastin,每年有上万千克的产量。每年冬季的周六早晨,几乎只有一条马路的里西宏虚村(Richerenche)却成为全法国的黑松露市场。据说这个市场充满诡异的气氛,黑松露,满街的人神秘地交头接耳,看货、讲价、交易全都是隐蔽地进行,在这里是看不见松露摊子的。真正的主角松露却很少露面,很难相信全法国有1/3的松露是从这