虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史很久，也很有风味，但也是污染空气的一种方式。电磁炉虽然干净也方便，小火锅设备，但风味较差，瓦斯建议控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。相对于燃料上的多变化，小火锅店加盟费用，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。咱店可以做到小火锅的消费，大火锅的味道，如果不相信，请来店品尝。
