目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营养成分高;鱼汤底料，鱼，小火锅设备，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。都尚小火锅可以做到小火锅的消费，大火锅的味道，如果不相信，可以带家人来品尝。 一般而言，火锅基本上只有三大类别，一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重
