很多时候，一家餐馆门前总是顾客盈门，甚至会出现“排号”现象，这时候，顾客就很不理解：为什么不扩大点规模呢?殊不知，餐馆、酒店的规模是有奥妙的。一家顾客经常会“排号”的餐馆或酒店，哪里能学做川味冒菜，如果把规模扩大30－50%，排号的问题是解决了，然而，排号效应却会因此消失，生意反而会很快冷淡下来。排号效应本身就是-好的广告，利用的是顾客的“从众心理”。所以，在餐馆和酒店经营中存在一个明显的“规模效应”，规模一旦超过了-佳临界点，冒菜底料制作，边际效应就会递减。 在外地人看来，初来乍到朋友喊去吃冒菜，冒菜技术培训，以为就只是一个菜，当吃过几次，就再也欲罢不能了，配上一碗大米饭，既省钱，又果腹，麻辣鲜香。冒菜的“冒”在这里是作为动词的，先是准备一锅麻辣鲜香的汤，然后把事先准备好的各式各样的荤素菜，盛放到竹勺里装好，把难熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，冒菜，也有论斤的。将盛满菜的竹勺再放到麻辣鲜香的汤汁里面煮熟，倒出调味盛进碗里，一份上好的冒菜就大功告成了。 冒菜底料制作、冒菜、蜀味缘由成都蜀味缘餐饮管理有限公司提供。冒菜底料制作、冒菜、蜀味缘是成都蜀味缘餐饮管理有限公司（m.cd-swy.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：王先生。 产品：蜀味缘供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
