油泼面，传统特色面食之一，面食培训学习，起源于周代。以陕西油泼面为。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，面食培训，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面，面食培训技术，能扯抻成多种不同的形状，可见技术的精湛非同一般。西安食润小吃培训一对一，手把手教学，学会为止，无时间限制。 回首行走的日子，味蕾的记忆远比照片更真实。西安这座城市，满布大街小巷的小吃摊位和点铺，就连空气中都弥漫着小吃的香味，闻之口水直流，心也随之塌了一角。这样的城市永远让人无法抗拒。陕西出名的就是面食，各种各样的面食，比如非常有名的：biangbiang面、扯面、裤带面，岐山臊子面、炒面，汤面，烩麻食，旗花面等各类面食，品种细数下来几乎有上百种之多，可以说这里就是面食的王国。这里几乎每一家的女性都能做出一两份拿手的面食。而这里人们吃的多的就是油泼面，面食培训，也是考验做饭水品的一碗面。几乎在各个面馆，只要有人进门就能听到这么一句话：“老板，来碗油泼面”之后你就能看到厨师手下飞快的扯出一份面条，之后放上简单的葱花、辣椒面、盐、蒜末等浇上滚烫的热油，刺啦一声，一碗油泼面就做好了，吃着搅拌均匀，一碗面几口就下肚了，再来玩面汤，一顿色香味俱全的午饭就完成了。西安食润小吃培训一对一，手把手教授陕西特色面食技术，欢迎随时到西安食润考察学习。 面食培训技术,面食培训,食润小吃培训(查看)由西安食润餐饮管理有限公司提供。西安食润餐饮管理有限公司（www.029shirun.com）是陕西 西安 ,教育、培训的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在食润小吃培训领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创食润小吃培训更加美好的未来。 产品：食润小吃培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
