火锅供应的管理，主要是火锅原料与汤卤的管理，火锅店加盟，而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。1、采购业务管理：
采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：1）、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；2）、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；3）、价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；4）、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到多进、适销批进、滞销不进。5）、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。 各地人们热衷的火锅菜品丰富多样，重庆火锅店加盟，但总体上以肥牛、羊肉、虾滑为主，在四川，鹅肠是几乎每桌必点的菜，在重庆和陕西，吃火锅毛肚，西藏的松茸、云南的菌都是当地人气很高的火锅菜品。火锅店加盟，火锅店加盟，火锅加盟，老火锅加盟，重庆火锅加盟，九宫格火锅加盟，火锅店加盟，养生火锅加盟——都是我们：重庆沈家洪城老火锅，加盟我们，一步到位，低投入高回报。 火锅店加盟|重庆火锅店加盟|沈家洪城老火锅(商家)由重庆沈洪存餐饮管理有限公司提供。重庆沈洪存餐饮管理有限公司（www.cqsjhc.com）在宾馆、餐饮这一领域倾注了无限的热忱和激情，沈家洪城老火锅一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：沈家洪城。 产品：沈家洪城老火锅供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
